Hur smakar spansk körvel

  • Körvel torkad
  • Ört som smakar anis
  • Grönsak som smakar lakrits
  • hur smakar spansk körvel

    • •

    Historia och egenskaper

    Körvel är släkt med dill, persilja och koriander men mer finstämd i smaken.

    Körveln härstammar från östra delen av medelhavsområdet. Därifrån var det romarna som förde med sig örten till övriga länder i Europa. Till skillnad från de flesta andra medelhavsörter har inte körvel använts som medicinalväxt. Körveln påminner om koriander och späd bladpersilja och har en ljust, gulgrön färg.

    Användning

    Körvelns doft och smak är lite söt och påminner om lakrits.

    Mycket av den körvel som växthusodlas i Sverige levereras till restauranger då örten är mycket uppskattad av kockar för sin eleganta smak. Örten är användbar och väldigt god till fisk, kyckling och grönsaksrätter. Den har en unik förmåga att lyfta fram rotfrukters sötma. Stjälkarna på växthusodlad körvel är väldigt

    späda och goda att hacka ner i sallader och såser.

    I rabatten: Dansk körvel kan sås direkt på friland och gärna på en halvskuggig plats i väldränerad jord. Så gärna i flera omgångar för

    •

    TRÄDGÅRD Spansk körvel – lättodlad perenn kryddört med smak av anis

    Fakta om spansk körvel
    Odling och skörd
    Innehåll och användning
    Recept

    Spansk körvel är en flerårig lättodlad kryddväxt med smak av anis och lakrits.

    Text och foto: Lisbeth Almark

    Spansk körvel bör finnas i de flesta trädgårdar, anser artikelförfattaren Lisbeth Almark. En ståtlig och dekorativ vårprimör som kan skördas ända till sen höst. Lättodlad, tålig och härdig.

    Illustration av spansk körvel ur ”Bilder ur Nordens Flora av Carl Axel Magnus Lindman.

    Spansk körvel, Myrrhis odorata, har vackra ormbunksliknande blad och är bland de första örterna som kommer upp i kryddlandet på våren och bland de sista som vissnar ned på hösten. Spansk körvel är flerårig i motsats till Anthriscus cerefolium, dansk körvel, som är ettårig.
    Av någon, för mig outgrundlig, orsak har spansk körvel fått ett rykte som en ganska värdelös köksväxt.
    – Den sprider sig som ogräs, säger en del, och det kan väl vara sant. M

    •

    \\n

    \\n Spansk Körvel är en hårdbar perenn ört känd för sina aromatiska, lakritsliknande blad. Föröka genom att dela mogna rotkluster i sektioner med rötter och skott. Omplantera i väldränerad jord på lämpliga djup, upprätthåll konstant fukt utan att övervattna för framgångsrik etablering och jämn tillväxt.\\n <\/div> \\n <\/body>\\n<\/html>\",\"icon\":\"\"}],\"careLink\":\"/sv/care/Myrrhis_odorata.html\",\"downloadConfig\":{\"key\":\"carefaq\",\"icon\":\"carefaq.png\",\"title\":\"Få tips och tricks om dina växter.\",\"text\":\"Håll dina växter glada och friska med vår guide om vattning, belysning, näring och mycket mer.\",\"btnText\":\"Ladda ner appen gratis\"}},\"faqs\":[{\"q\":\"Hur bryr du dig om ett spansk Körvel ?\",\"link\":\"/sv/ask/Myrrhis_odorata-0.html\"},{\"q\":\"Vad är spansk Körvel bra för?\",\"link\":\"/sv/ask/Myrrhis_odorata-1.html\"},{\"q\":\"Hur ofta ska spansk Körvel vattnas?\",\"link\":\"/sv/ask/Myrrhis_odorata-2.html\"},{\"q\":\"När blommar spansk Körvel\",\"link\":\"/sv/ask/Myrrhi