Hur får man spröda
•
Spröda drömmar
Brukar du sakna några supergoda kakor till fikat hemma som inte är alldeles för söta? I så fall har du hittat rätt, för här kan du se hur man bakar världens godaste drömmar!
De är både supergoda och lätta att göra. Dina gäster eller om det bara är familjen som fikar kommer i varje fall ÄLSKA de! De är spröda, frasiga och goda. Många undrar hur jag kan få de så spröda, eftersom man (enligt de) oftast får hårda drömmar när de kommer ut från ugnen. Men du kan också få de exakt lika spröda… Egentligen vet jag inte riktigt hur jag gör, det bara blir bra. De här drömmarna kan man kalla “drömska drömmar”, eftersom de bara smälter i munnen som en dröm! Du kanske tänker: Men åhh vad avancerat! Men nej, det är superenkelt. I promise!
Det här receptet har jag lärt mig göra av min mormor, som är jättebra på att baka. Jag bakar oftast drömmar eftersom att alla gillar de (det är t.o.m pappas favorit) och att de är så lätta att göra. Jag började baka eftersom att mamma
•
Små kakor har stor betydelse
Lyckas med smör, smak och säljande!
Småkakor, eller småbröd som de även kallas, är en viktig del av utbudet i bagerier och konditorier. Inte minst är de tacksamma för att skapa merförsäljning. Här berättar mästerkonditorerna Mattias Ljungberg, Frida Leijon och Alexander Pelli om hur de lyckas med sina småkakor. Och varför smör är en självklar del av framgångsreceptet.
Alexander, Frida och Mattias har alla tre tävlat och nått fina framgångar nationellt och internationellt. De har bakat och ätit det mesta i världsklass. Men de ser fortfarande potentialen i svenska småkakor.
Fler tips för småkaksbaket
Småkakor finns i mängder av varianter. Ska de olika sorterna bli sitt allra godaste behöver man ha koll på några saker. Vi börjar med det viktigaste – smö
•
Bästa receptet på spröda drömmar
Bästa receptet på spröda drömmar
Letar du efter bästa receptet på spröda drömmar? I min familj är det tradition att pappa är den som får baka drömmar – en tradition han har tagit över från sin mamma. Jag tycker att det bästa på hela kakfatet när det kommer till julkakor, är sirapskakor och drömmar. Troligtvis för att de är så spröda, frasiga och goda. Dessutom är de en lagom stor munsbit.
Drömmar med Hjorthornssalt
När man bakar drömmar använder man inte bakpulver utan hjorthornssalt – det är det som gör dem spröda och fina. Hjorthornssalt fick sitt namn då man förr i tiden framställde det genom att hetta upp horn och klövar, bland annat från hjortar. Det låter så där lagom smaskigt, eller hur? Idag är det en kemisk blandning av ammoniumvätekarbonat och ammoniumkarbamat.
Hjorthornssalt är ett kemiskt jäsmedel som används vid bakning av torra och tunna kakor och bakverk. När man bakar drömmar är det just hjorthornssaltet som gör dem så där