Hur gör man chevre

Ingredienser

Tillagning

Gör så här

1. Ta de inlagda rödbetorna ur burken, skaka av vätskan och låt torka på hushållspapper. Tärna rödbetorna fint. Blanda honungen med vinägern i en skål. Tillsätt rödbetstärningarna samt äggulan och rör runt så det blandas väl. Smaka av med salt och peppar.
2. Sätt in i ugnen på 225˚C. Lägg getostskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga tills chèvren börjar smälta och får fin gyllene yta, ca 6-7 minuter.
3. Bred smör på båda sidor av brö

   •

   Tråd:
   Chevre-nybörjare

   Inlägg

   @tankgirlie

   Linda in chevren i parmaskinka eller liknande, bryn den i stekpanna och lägg upp dom små "chevre/parma paketet på en bädd av ruccola, droppa över lite honung och ev lite pinjenötter så har du en fantastisk förrät t:)

   Det funkar även att toppa tex en fläskfilegratäng med chevre, knaperstekt parma eller bacon, honung och pinjenötter. Man kan även smula ner den i en potatisgratäng, lasagne eller potatismoset. Jag brukar också göra en variant på cordon blue där jag använder kycklingfile istället för kalvfile som jag fyller med chevre och parma och sedan panerar och gör som med vanlig cordon blue :)

   @gimmiahug

   Hmmmm det låter lite som en variant av smält brie - vi gjorde ofta detta under min tid i London; man slängde (lade :p )helt enkelt in en hel brie-ost i ugnen i kanske 20 minuter tills den var genomvarm och smält, sedan doppade vi ugnsrostade grönsaker i den och njöt.... har för mig att ugnen stod på en 200 grader eller nå

   •

   Serveringsförslag

   • Getosttoast kan serveras som förrätt eller lätt lunch.
   • Getosttoasten kan också serveras som tilltugg - skär då toasten med osten i fyra delar - före eller efter gratinering -och servera utan salladen.

   Varianter

   • På första bilden ett serveringförslag med blandad grönsallad, valnötter, russin, tomater och Dijondressing. På andra bilden nedan med eklöfssallad, bifftomat, balsamicodressing samt olivolja.
   • Gillar du inte senap kan du ta fin balsamvinäger eller balsamicodressing samt lite olivolja att ringla över som dressing.
   • Russin är valfritt.
   • En matigare variant är med kyckling, matvete och päron.

   Val av getost

   På franska kallas getost för Chèvre. Köp gärna en fin variant i stor rulle och skär i skivor som på bilden. Du kan köpa fransk fin chèvre men det finns också många duktiga små mejerier och ysterier i Sverige som gör god getost.

   Några svenska getostar är Jämtländsk källarlagrad vit getost, Skärvångens Bymejeri, Jämtland, Källarlagrad Capin, Orranäs