Körsbärslikör hur gör man

•

Körsbär i likör

Tänk er att din favoritpralin plötsligt försvinner från chokladasken du brukar få i julklapp! Kan du förstå förvåningen? Besvikelsen? Paniken? Det här är ett recept och en kärleksförklaring till en vän som gått ur tiden, körsbär i likör.

Först tänkte jag att det här inlägget skulle heta ”Jävla Aladdin” eller ”Jävla Marabou” men sen så bestämde jag mig ändå att det skulle heta som det jag älskar och saknar ”Körsbär i likör”.

Det började i unga år

Min fascination och kärlek till körsbär i likör startade i unga år. Mitt första minne går tillbaka till femårsåldern. Hur jag sträcker mig fram mot mitten av chokladasken och snor åt mig den runda välfyllda pralinen och snabbt stoppar den i munnen. Jag minns också hur jag tröck sönder pralinen mot gommen med hjälp av tungan så att den gick sönder och att det spred sig en ljuvlig och stark smak i min mun. En smakexplosion av len söt choklad, körsbärens mandelbittra s

•

Körsbärslikör - godaste receptet

Det är överraskande enkelt att göra sin alldeles egen körsbärslikör. Den här vackra, mörkröda likören smakar mycket körsbär med toner av bittermandel. Fantastiskt gott!

Godaste receptet

Den här körsbärslikören är enkelt att göra och har härliga djupa toner av bittermandel. Körsbärslikör kan drickas som det är, eller användas i bak och desserter. Den har en väldigt lång hållbarhet.

Ett 1800-tals recept

Rom är en av ingredienserna, vilket ger den här körsbärslikören en extra god smak. Det här receptet kommer från Dr. Charles Emil Hagdahls kokbok Kok-konsten som vetenskap och konst från 1879. Det är överraskande många recept från 1800-talets andra hälft som är lika användbara då som nu. Flera hittar du här på Smakminnen.

I Kok-konsten står det här receptet under namnet Nalivka Finsk dryck, där Dr. Hagdahl skriver att hjortron, smultron och hallon kan användas istället för körsbär.

Tips på hur du kan använda körsbärslikör

Körsbärslik
•
Bra produkter när du ska göra egen likör:
Likör är en söt alkoholhaltig dryck med mellan 15-40% alkohol, och den ska innehålla minst 100 gram socker per liter. Likör kan du göra av bär, frukter, blommor, örter m.m. Likör dricks som den är eller över is, men många sorter passar även bra till kaffet och i drinkar.
Blåbärslikör
Blåbäret är ett nyttigt och välsmakande bär som tillsammans med alkoholen får en väldigt intensiv smak. Bäst blir det om du kan göra likören med färska blåbär.
- Förberedelser: ca 15 minuter
- Tillagning: ca 10 minuter
- Klart på: 25 minuter
- 2 liter
- Drinkar
Blåbärslikör har ett uppskattat näringsvärde per 100 gram på
Blåbärslikör
Ingredienser till blåbärslikör
2 kg blåbär
1 kg socker
2 msk färs