Hur länge varar tillagad
•
Förvara kött
Hållbarhet
Kött är en färskvara och ska hanteras varsamt. Kylvaror ska förvaras vid angiven förvaringstemperatur. Täta förpackningar förhindrar att bakterier från omvärlden får fäste i köttet. Trasiga förpackningar ska inte säljas.
Kött och andra animaliska livsmedel innehåller näringsämnen som är nyttiga för oss människor men som också lockar bakterier. För att bakterierna inte ska växa till är det viktigt att kött och köttfärs alltid förvaras kallt.
Håll kallt
Hur ska man förvara kött? Se till att kött och charkuterier snabbt kommer från butikens kyldisk till kylskåpet hemma. Bra kylskåpstemperatur är +4 grader. Sommartid är det smart att ta med en kylväska till affären för att lägga kött och andra kylvaror i. Köttfärs är en extra känslig råvara. Helt kött har några få större ytor där bakterierna kan få fäste men i köttfärs är det många fler. Köttfärs består ju av många mycket små köttbitar.
Bäst före-dag
Med bäst före-dag menas att varan behåller sin k
•
Så länge håller din matlåda i kylskåpet
Experten: Temperaturen är avgörande
Bäst före – så länge håller matlådan
2:12
Storkok och rester i all ära, hur länge kan man egentligen förvara matlådor i kylskåpet?
Åsa Rosengren på Livsmedelsverket reder ut de vanligaste frågorna.
– Det är ingen jättestor skillnad på kött eller vegetariskt i hållbarhet, säger hon.
Visst kan det vara härligt att känna att matlådan är fylld av rester. Men dagarna går, och plötsligt står man där med lådan i handen och undrar om den fortfarande är okej att äta.
Temperaturen i kylskåpet är avgörande för en fräsch matlåda. Det menar Åsa Rosengren, mikrobiolog på Livsmedelsverket.
– Många kanske tror att åtta, sex eller fyra grader är sak samma men det är det inte. Livsmedelsverket rekommenderar fyra grader i ett kylskåp, det är inte för varmt och inte för kallt för att till exempel grönsaker ska frysa. Det finns bakterier som kan växa dubbelt så snabbt vid åtta grader jämfört med fyra.
Om temper
•
Så länge håller...
Många frukter och grönsaker kan förvaras i kylen, men några av dem får köldskador om det är för kallt.
Här har vi sammanställt hur länge några av våra vanligaste mejerier, frukter och grönsaker håller. Ladda ner en mer utförlig lista.
Så länge håller mjölk
Mjölk är ett ganska känsligt livsmedel som mår bra av att förvaras kallt. På mjölkpaketet finns en rekommendation om förvaring i max +8 grader och bäst före-datumet är satt utefter en sådan förvaring. Mjölken har betydligt längre hållbarhet än så om du förvarar den i +4 grader eller kallare.
Så länge håller ost
Hårdost har lång hållbarhet. Om du upptäcker mögel, skär bort möglet samt ytterligare en centimeter runtomkring. Resten går bra att äta. Förvaras i plastpåse i kyl. Riv gärna ost och frys in.
Så länge håller yoghurt
Yoghurt är en syrad mjölkprodukt med relativt lång hållbarhet. Har du bara yoghurten ordentligt kyld så håller den