Hur lång är pilsner

  • Lager ska helst jäsa i 10 grader.
  • Efter en vecka i kylen är de ok, efter två är de bättre och om jag torrhumlat mycket är de som bäst där nånstans efter 2-4 veckor i kylen.
  • Bryggningen tar 2-3 timmar.
  • hur lång är pilsner

    • •

    Nybörjarguide

    Till förstagångsbryggaren som säkert vill ha lite grunder förklarade är här ”Grunderna i hur man brygger öl”. Själv lärde jag mig väldigt mycket från John Palmers bok ”How to brew” men jag har även gett ut en egen bok som heter Brygga öl som både ger grunderna i hur man brygger öl men även massvis med förbättrande steg för att ta sin bryggning till nästa nivå.

    Den här sidan har många år på nacken nu men grunderna är de samma. Uppdatering är på väg…

    Grunderna i hur man brygger öl
    Att brygga öl behöver inte vara mycket svårare än att baka kanelbullar, det är ganska lätt att komma igång och följa ett recept steg för steg. Mäska, laka, koka, kyla, jäsa, flaska. Så går det enkelt uttryckt till att brygga öl. Att göra en helt okej öl kräver inte så mycket men sen går det avancera ordentligt för att uppnå de där sista procenten.

    Mäska & LakaÖl blir det när jäst äter upp sockret ur vört och bildar alkohol. Vört görs genom att man bl

    •


    Instruktioner för
    Klassisk Ljus Lager
    (4 liter)




    Förberedelser

    Följande kommer du att behöva när du brygger:

     

    • Två stora kastruller (minst 5-liter)

    • En slev

    • En sil

    • En sax

    • En tratt

    • En visp

    • En stor skål

    • Frysblock (alternativt mycket is)

     

    Bryggningen tar 2-3 timmar. 


    1. Sterilisering – Börja med att diska allt som ska användas med diskmedel. Ta en rendiskad hink eller något som rymmer minst 5 liter. Blanda till desinfektionsvätska med vatten så det blir cirka 5 liter och fyll hinken med den vätskan. 





    2. Sterilisering – Häll över en liter av den utspädda vätskan i jäskärlet och skaka ordentligt. Fortsätt sedan att sterilisera stora grejer, som kastrull och hävert. Resten kan ligga kvar tills du behöver dem. Spara sen den utspädda steriliserin

    •

    Hur länge lagrar ni lager?

    Malt, humle, jäst, vatten, körsbär, tallkottar etc. - hur de kan blandas, processer, vad du har på G och vad du gjort

    Moderatorer: martinb, Webbgrupp

    Hur länge lagrar ni lager?

    av Rennstam » lördag 2021-10-09 13:39

    Jag är lite nyfiken på hur länge folk lagrar sin lager innan ni dricker den? Och när ni tycker den smakar bäst? Jag brukar jäsa ca en vecka, sen tappa till fat och låta stå vid 10-15 grader ytterligare en, sen lagra vid 4 grader i ca två veckor. Oftast tycker jag att denna tid - ca 4 veckor totalt alltså, ibland 6 - behövs för att den skall smaka bra.

    Men jag brukar provsmaka under tiden och ibland upplever jag att det smakar riktigt bra redan efter två veckor. Jag gjorde tex en schwarzbier förra året som var väldigt god redan efter två veckor.

    Reflektioner?

    Rennstam
    Torrhumlare
     
    Inlägg: 122
    Blev medlem: lördag 2016-10-22 09:18
    Ort: Malmö

    Upp

    Re: Hur länge lagrar ni lager?

    av Hövdingen &raq