Hur man äter pomelo
•
Karamelliserad pomelo med honungsyogurt och mynta
Pomelo karamelliserad i honung och vitt vin blir avslutar middagen på ett fantastiskt sätt.
PER ANDERSSON MATKASSE
Din ”dröm-matkasse” vad finns i den?
Kött är ju en favorit så jag får säga en välhängd oxfilé. Till detta väljer jag potatis som jag gärna skojar till och varierar. Ju nyare desto bättre. Rösti är den senaste varianten jag testade. Sedan väljer jag faktiskt grönkål helt otippat som kan vara svårt att hitta alla årstider, men med tanke på minnena till Mormors grönkålssoppa så väljer jag detta. Stekes i smör lite honung och salt + peppar. Grönkål är dessutom jäkligt snyggt. Sås är ett måste och gärna något med bra smak så en parmesan plockas ner sedan får jag kila in på bolaget och köpa vitvin för att spetsa till såsen en gnutta. Men jag dricker rödvin till.
− Oxfilé/biff ca 40:-
− Palsternacka, morot, persiljerot ca 25:-
− Grönkål ca 10:-
− Parmesan ca 20:-
− Äpplen ca 5:-
− Lök
− Canellonirör ca 5:-
− Pomelo ca 1
•
Hur skalar man en pomelo?
Hur skalar man en Pomelo? Har blivit lite smått besatt i Pomelo. Som ni kanske märkt. Tror jag fått halva Örebro att jaga Pomelos hehe. En frukt jag helt dissat förr när jag testat men visste nog inte riktigt hur man skulle äta den. A och O är ju att få bort de kraftiga hinnorna! De är väldigt beska (typ bitter grapefrukt) nämligen och förstör hela smaken, men de är inte alls svåra att ta bort egentligen.
Såhär skalar man en pomelo. Börja med att skära ett kryss runt om pomelon liksom och öppna upp den i ena änden.
Sen drar ni av skalet i 4 bitar, brukar gå lätt.
Dela lite på klyftorna. Sen drar man av hinnorna från klyftorna så bara köttet blir kvar.
Svårt att beskriva smaken men som nån slags korsning mellan mild söt grapefrukt och annan citrus, fast inte så syrlig utan lite söt och besk, smakar inte jättemycket men läskande och gott och köttet är nästan lite torrt, inte som apelsin/citron utan mer fast. Supergott och beroendeframkallande helt enkelt
•
Det här är pomelo – så skalar du den
Citrusfrukten pomelo populär på sociala medier
Så skalar du en pomelo
0:28
Pomelo har blivit en allt mer populär frukt, inte minst på sociala medier. Men hur smakar pomelo och hur ska man skala den? Matkreatören och kokboksförfattaren Anja Allvin berättar allt du behöver veta.
Pomelo är en citrusfrukt som odlas i framför allt i Kina. För många är pomelo kanske en oupptäckt frukt, men den har gått att köpa i svenska matbutiker under många år.
– Folk vet inte så mycket om den, men jag har ätit den i säkert tio år och tycker den är väldigt god, säger Anja Allvin.
Hur smakar en pomelo?
– Lite som en grapefrukt men inte lika intensiv. Som en bladning av en honungsmelon och en citrusfrukt.
Men ibland kan man ha otur och få en pomelo som smakar dåligt.
– Då är den besk och smakar som en torr apelsin. En god pomelo ska vara krispig och glansig.
Anja Allvin tycker att man ska ge pomelon en andra chans, om den inte smakar gott först