Hur göra köttfärslimpa
•
Köttfärslimpa
Köttfärslimpa är en god klassisk maträtt med köttfärs som kräver liten arbetsinsats och är enkelt. Ett bra alternativ till att göra köttbullar eller pannbiffar av färsen. Prova gärna olika sorters färs t.ex. älgfärs eller lammfärs. Receptet kräver lite planering eftersom den ska vara i ugnen i en timme. Den goda brunsåsen till gör man enkelt av spadet som också ger den god smak.
Tid: 1 timme och 15 min varav 1 timme i ugn
Mängd: 4 portioner
Ingredienser:
Brunsås:
Ev: Serveringsförslag:
Laktosfritt - Byt ut mjölken mot laktosfri mjölk och smöret mot laktosfritt smör.
Glutenfritt - Ta 0,5 dl pofiber och 1 msk potatismjöl alternativt Ren Havre istället för ströbröd. Skippa vetemjölet i såsen och ta lite arrowrot istället.
Utrustning:
Ugn:
- 175 °C i mitten av ugnen i 45-60 minuter
Näringsvärden
Näringsvärde per portion (247 g): 393 kcal, 17 g kolhydrater, 25 g fett, 25 g protein, 1 g fibrer
Matlåda
Denna
•
Köttfärslimpa
55min (varav 15min aktiv)
En mästerligt mustig köttfärslimpa gör du på Riktigt malet kött, som alltid är färskt och aldrig varit fruset. Smaknyanser i detta recept ger soltorkade tomater och Riktig bacon. Vill du, kan du också göra en ytterst konventionell limpa och lämna bort både bacon och tomater!
Instruktioner
- Häll grädden och skorpmjölet i en stor skål och låt svälla i 5 minuter.
- Skala löken och finhacka. Hacka även bacon och soltorkade tomater i mindre bitar och lägg allt i samma skål tillsammans med två ägg. Kryssa med salt och svartpeppar och rör till en jämn massa.
- Forma köttfärslimpan på bakplåtspapper i en ugnspanna och forma till en jämn stock.
- Stek limpan i ca. 40–50 minuter i en 200-gradig ugn.
- Servera till exempel tillsammans med smörstekt broccolini.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 200 g | |
|---|---|---|
| Energi | 1043 kJ / 250 kcal | 2086 kJ / 500 kcal |
| Fett | 16.2 g | 32.4 g |
| - varav mättat fett | 6. • Köttfärslimpa med gräddsåsVarför ska man välja svenskt griskött?Grisen har historiskt sett alltid varit en naturlig del av kretsloppet. Förr var det vanligt att ge grisen matrester, potatisskal och annat som blev över i hushållet. Så är det fortfarande, fast resterna kommer från livsmedelsindustrin. Grisarnas gödsel blir en viktig resurs för att sedan kunna odla livsmedel till människor och för att producera biogas, som kan ersätta fossila bränslen. Den svenska djurskyddslagen garanterar att grisarna föds upp i en miljö där de kan utöva sina naturliga beteenden. Suggor ska gå fritt och inte hållas uppbundna eller vara fixerade. Smågrisar ska ha ett eget fredat och uppvärmt utrymme där de inte är i vägen för suggan. Grisarna får strö att böka i för att sysselsätta sig, exempelvis halm eller torv. I Sverige hålls suggorna lösa och har alltid möjlighet att bädda med strö inför grisningen, vilket är en stark instinkt hos suggan. » Läs mer om varför du ska välja svenskt griskött V |