Hur är tequila
•
Allt om Tequila
Tequila har sitt ursprung från den mexikanska staden Tequila. Man gör tequila på tequilaagave, en blå, enhjärtbladig växt som finns i agavesläktet.
Drycken får endast kallas för tequila om den uppfyller de regler som är uppsatta av Consejo Regulador del Tequila – en organisation som fokuserar på att bevara tequilans standard.
De destillerade alkoholdrycker som görs från agavesläktets arter har samlingsnamnet Mezcal, men det som skiljer tequila från övriga drycker gjorda på agaveväxter är att tequila är ursprungsskyddad och görs av specifikt tequilaagave. Man får enbart tillverka tequila på ett fåtal ställen i Mexico. Dess produktion är strikt reglerad av mexikansk lag, och kontrollen av att dessa regler följs är hårt åtstramad.
I slutet av 1990-talet slöt EU ett avtal med Mexiko om att försvara ursprungsskyddet, just för att det tidigare var fullt lagligt att sätta namnet “tequila” på drycker som egentligen inte ens var i närheten av äkta te
•
Blindtest av fyra tequilas på hyllan
TEQUILA ÄR MEXICOS nationaldryck med aztekiskt ursprung. Mexikanerna dricker den som den är, eller i cocktails. Tramset med salt och lime är en ’marketing stunt’ påhittad i staterna för att få jänkarna att dricka mer. För smaken är ju speciell. Skosula säger den oinvigde. Men som med all sprit krävs tillvänjning.
Det är agaven som smakar, en sorts grön beska som i början känns ovan. Men efter tiotalet klunkar utspritt över tid är man fast. Som med all högkvalitativ sprit fastnar den intresserade i ett lycksaligt beroende.
Inte biologiskt utan mentalt. Hjärnan vill ha smakupplevelsen, man längtar efter den euforiska kicken som är drivkraften i allt sunt spritdrickande.
The Spirits News har blindtestat tequilan som finns på hyllan på Systembolaget. Men innan vi avslöjar resultatet, här är en snabbkurs i tequila!
1UPPTÄCK TEQUILA! Svensken i gemen är generande okunnig om tequila. Vilket är synd, för man missar något betydande. För ame
•
Tina Shine: "Tequila är inget att vara rädd för"
Tequila är en symbol för mexikansk kultur och tradition som sedan länge också är en världskändis. Ryktet har emellertid inte alltid varit på topp, men idag är produktionen för det mexikanska agavedestillatet noga reglerad för att säkerställa god kvalitet. De senaste decenniet har tequila varit föremål för en vurm och cocktails med tequila ökar i både utbud och efterfrågan.
Under mina år som bartender har jag träffat på otaliga gäster som ryggar tillbaka när jag nämner ordet tequila, varpå de hänvisar till urspårade tequila-race i tonåren. Som resultat tycks de ha utvecklat något som påminner om en fobi för det mexikanska agavedestillatet. Många av dem är också av uppfattningen att tequila är billig skit, helt enkelt sprit av dålig kvalitet, och menar att just detta skulle vara vad som gjorde dem så sjuka en gång i tiden. Okej, visst finns det tequila av skiftande kvalitet på marknaden, men förklaringen till varför man blir