Hur använda morotsblast

I grönsakslådan vi får hemlevererad kommer det söta fina morötter. Med ENORMT mycket blast. Som du ser nedan är det lika mycket blast som morötter. Har känts lite konstigt att kasta, inte minst för att den är helt obesprutad.

Men jag fick ett tips på Facebook att göra chimichurri på blasten. Varför inte. Jag tyckte att det var värt att prova. Trots obesprutad gröda smakar den mest ”grönt”. Lite som en mildare persilja. Med få tillbehör blev det här en god grön sås till grillat. Använd så färsk och spänstig blast som möjligt. Om du serverar den fint hackad eller mixad med stavmixern är som du vill. Jag är nog Team Finhackat.

Chimichurri med morotsblast

• Skölj en knippa morotsblast noga. Lätt hänt att det finns jordsmulor kvar. Hacka fint och Lägg i en skål. Jag hackade även ner en tufsbasilika.
• Hacka ner lite färsk chili. Jag skrämde upp familjen med en hysteriskt stark habanero. Plus lite fint hackad vitlök och en kvart hac

  •

  Pesto på morotsblast

  Recept med morotsblast

  Tänk vad det är mycket som kastas bort i onödan – som blad och blast på grönsakerna som är alldeles utmärkt att äta. Många av dessa blad också riktigt goda och dekorativa att blanda in i maten på olika vis. Jag har testat att tillaga en hel uppsjö med olika ogräs, blommor och blad, och det är förvånande många som är goda. Vissa är mindre goda men väldigt dekorativa.

  Kan man äta blast?

  När det kommer till blast är det som sagt mycket som kastas helt i onödan. Ett typiskt exempel är det gröna på purjolöken. För egen del har jag aldrig sett detta som blast utan en del av purjolöken. Därför tappade jag hakan när jag hörde att folk slängde det gröna – det är ju det som är godast! Det är ju ungefär som att hälla ut hälften av mjölkpaketet.

  Samma gäller blasten på morötter som är finfin att använda i maten. Den smakar som moroten med en dragning åt persiljehållet. Skölj den noga och välj förslagsvis blast av ekologiskt odlade motötter.

  V