Hur bra är lakrits
•
Även små mängder lakrits höjer blodtrycket
Lakrits innehåller ämnet glycyrrhizinsyra som kan vara skadligt vid högre doser. Det kan till exempel rubba saltbalansen i kroppen, höja blodtrycket, ge viktökning, hjärtproblem och huvudvärk.
Lakritsgodis som innehåller mycket ren naturprodukt, så kallad rålakrits, har väsentligt högre nivåer av glycyrrhizinsyra.
Såväl Världshälsoorganisationen WHO som Livsmedelsverket har bedömt att det är säkert att få i sig 100 mg glycyrrhizinsyra per dag för de allra flesta. Troligen äter en del av den svenska befolkningen så mycket lakrits att de får i sig mer än så. Lakrits är inte populärt i alla delar av världen, men Norden och Nederländerna toppar försäljningslistorna.
Friska frivilliga fick äta lakrits i två veckor
En studie från Linköpings universitet visar att lakrits kan vara mer potent än forskare tidigare trott. Studien utfördes på 28 unga, friska frivilliga personer. Hälften fick äta 14-15 stycken ekologiska lakritspastiller om dag
•
Lakrits – så mycket mer än godis
Av och till rapporteras fall av grav lakritsrelaterad elektrolytrubbning [1], ofta tillsammans med ett förhöjt blodtryck [2]. Det finns också rapporter om akut hjärtsvikt efter en kort tids dagligt intag av lakrits (78 respektive 340 g) [3, 4]. Man kan tolka det som att biverkningar är ovanliga. I en artikel från 2005 om metoder för analys av lakrits och lakritssyror angavs exempelvis att symtomen bara uppträder hos predisponerade personer eller hos dem som konsumerat väldigt stora mängder [5]. Oss veterligt har det dock inte visats att endast en begränsad del av populationen kan reagera på lakrits.
Det genomsnittliga dagliga intaget av lakrits i Norden är drygt 4 g, betydligt under den risknivå (50 g/dag) som Livsmedelsverket anger kan ge skadliga effekter. Samtidigt påpekas i myndighetens huvudreferens att ofarlighetsgränsen bör vara en tiondel av risknivån, alltså 5 g/dag [6]. De särskilda lakritsmässor som blivit populära (exempelvis Lakritsf
•
Lakrits - lakritsplanta en gammal medicinalväxt
Lakrits är något vi svenskar är tokiga i, vi äter 1 kg lakritsgodis per person. Lakrits är en gammal medicinalväxt som använts i hostmedicin och nya rön visar att lakritsroten har en cancerförebyggande effekt.
LAKRITS ANVÄNDS TILL
- Konfektyr
- Topping
- Glass
- Smaksättare i mat
- Glögg
Vad är lakrits - lakritsrot?
Lakrits är en rot som är smal och grenliknande och ser ut som rena träpinnar. Lakritsplantan ska vara minst 3 år gammal innan skörd. Den var förr en medicinalväxt och såldes på apoteken. Lakrits utvinns ur lakritsroten Glycyrrhiza glabra. Växten produceras i Europa främst i länderna Spannien, Italien och Turkiet.
- Sötlakrits innehåller naturlig lakritsrot
- Saltlakrits innehåller salmiak (konstgjort)
Vad är lakrits bra för?
Lakritsrot är en gammal medicinalväxt som tillskrivs en rad hälsobringande egenskaper. Men är det så? Övekonsumtion av lakrits är inte bra ut