Hur ser ängelhår ut
•
5min
Beredning av sirapen
Späd ut sockret med 12 cl vatten i en kastrull. Sätt kastrullen på medelvärme och blanda väl. Skumma av det vita skummet som bildas på vattenytan. Tillsätt citronsaften så snart sirapen kokar upp. Rör om i ytterligare 3 minuter på värmen och ställ åt sidan.
Beredning av ängelhår (Kadayif)
Smält först smöret och ställ det åt sidan. I en stor skål delar du upp ängelhåret genom att klippa det för hand eller med en sax. Försök att skära dem i små bitar på 1 till 2 cm.
Tillsätt det smälta smöret till din Kadayif (änglahår) och blanda väl, se till att allt änglahår genomsyras av smöret.
Beredning av pistagefyllningen
Lägg pistagenötter och om du vill även mandel och valnötter i mixern. Mixa väl tills pulvret varken är för fint eller för grovt.
Kläda din egen Kadaif
Förvärm ugnen till 180 °C. Dela upp ditt änglahår som du har blötlagt i smält smör i två lika stora delar. Med den första halvan bildar du ett första lager i botten av
•
•
Vitmögel – Det i regel första mögel som drabbar huset
Mögelarter har fått sina benämningar efter färgen som uppstår under mögeltillväxten. Här förklarar vi vad vitmögel är.
Vitmögel i krypgrund
Vitmögel etablerar sig först
Det finns ett flertal mögelarter som ingår under benämningen. En del behåller sin vita färg medan andra under olika tillväxtfaser och förhållanden kan anta andra färger.
Penicillium chrysogenum är i regel det vitmögel som först kan ses i krypgrund. Det beror bland annat på att artens krav på fukt är förhållandevis lägre i jämförelse med andra mögelarter. Aspergillus brukar ganska snart få fäste när gränsvärden för relativ fuktighet passeras. Ytterligare exempel är Cladosporium samt Trichoderma.
Okulärt, d.v.s. med blotta ögat kan det vara svårt att upptäcka vitmögel eftersom det ofta inte framträder lika tydligt som mörkare mögelvarianter likt de man t.ex. kallar svartmögel. Bilden ovan är tagen i en krypgrund och visar golvbjälklagets undersida. P