Hur ser örtens rosmarin
•
Om Rosemary och Rosemary Substitutes
salvia rosmarinus, Allmänt känd som rosmarin, är en buske med doftande, vintergröna, nålliknande blad och vita, rosa, lila eller blå blommor, nativ till Medelhavsområdet. Fram till 2017 var det känt under det vetenskapliga namnet Rosmarinus officin, nu a synonym.
Det är en medlem av salviafamiljen Lamiaceae, som inkluderar många andra medicinska och kulinariska örter. Namnet "rosmarin" kommer från latin ros marinus ("havets dagg"). Växten kallas också ibland anthos, från det antika grekiska ordet ἄνθος, som betyder "blomma". Rosemary har en fibröst rotsystem.
Beskrivning
Rosmarin är en aromatisk vintergrön buske med blad som liknar odört nålar. Den är infödd i Medelhavet och Asien, men är lagom tålig i svala klimat. Speciella sorter som 'Arp' tål vintertemperaturer ner till cirka −20 °C. Den tål torka och överlever en allvarlig brist på vatten under långa
•
Örter: Hur man odlar och använder dem i köket
Varför du ska odla dina egna örter
Att odla sina egna örter har många fördelar jämfört med att köpa dem i affären. Att köpa örter kan vara dyrt, särskilt om du vill ha ekologiska eller exotiska sorter. Om du odlar dina egna örter behöver du bara investera en gång i frön, krukor, jord och verktyg, och sedan kan du njuta av en kontinuerlig leverans av färska örter gratis.
Utbudet av örter i butiken är oftast begränsat till de vanligaste, som basilika, persilja, mynta och rosmarin. Om du odlar dina egna örter kan du experimentera med olika typer och smaker, som citronmeliss, salvia, timjan, oregano, koriander, gräslök, dill och många fler. Du kan också odla sällsynta eller exotiska örter som är svåra att hitta på marknaden, till exempel lavendel, citrongräs, curryblad, lagerblad med mera.
Örter från affären behandlas ofta med bekämpningsmedel, konserveringsmedel eller bestrålning för att förlänga hållbarheten. De kan också förlora sin
•
Denna text bör brytas ned och läggas som egna / kombineras med befintliga sidor under Örtlista.
Kryddväxter är inget avgränsat och väldefinierat begrepp. För några innebär det en eller två örter, för andra åtskilligt fler. De här medtagna innefattas i mitt begrepp, vilket innebär att alla inte är med för kryddverkans skull utan kanske av tradition, doft eller något annat ovidkommande. De flesta tillhör familjen Labiatæ och Umbelliferce, men även andra finns representerade.
Lennarth Jonsson
Angelika eller kvanne är ursprungligen en läkeört, som munkarna under medeltiden förde med sig från Norden (!) till medelhavsländerna. Idag används den till likörer och vissa såser, men det är för specialister. En gång var det en obligatorisk ört i Nordens örtagård (re