Hur man gör nässla
•
Säsong för nässlor
Allt du behöver veta om nässlor
Kan man verkligen äta brännässlor?
Det kan man faktiskt! Men för att de inte ska brännas behöver du förvälla dem innan du äter dem. Scrolla vidare för en beskrivning på hur du förväller dina nässlor.
När är det säsong för nässlor?
Det är de små späda bladen som lämpar sig bäst i matlagning, så den absolut bästa skördetiden är under våren. Men även mitt i sommaren går det bra att plocka brännässlor, ta bara de spädaste bladen högst upp och skippa den grova stjälken.
Hur plockar man brännässlor?
Knipsa av de späda små bladen i toppen på nässlorna. De bränns inte så farligt. Om du är rädd för att nässlorna ska brännas kan du ha handskar på dig och använda en s
•
Nässlan tillhör våra nyttigast och mest näringsrika växt. För att få ha sina nyttigheter ifred, och en anledning till att den inte har utrotats genom avätning, är den utrustad med brännhår, innehållande acetylkolin, histamin och myrsyra. Den har dock inte bara använts till mat.
Släktnamnet Urtíca kommer av latinets urere som betyder bränna. Artnamnet dioíca betyder att den är enkönad, vilket innebär att den har skilda han- och honplantor. Egentligen betyder ordet att nässlan har två olika hus, av grekiskans dis (två) och oikos (hus). Det svenska namnet nässla – eller nätla eller nälla – är känt sedan medeltiden.
Namnbyte (som jag ännu inte hittat någon annanstans). I Svensk Botanisk Tidskrift nummer 107:5 (2013) skriver Thomas Karlsson i en artikel om ”Nya namn på Nordiska växter” följande:
”Urtica dioica brännässla. Det svenska namnet vanlig brännässla har övergått till subsp. dioica, och var. dioica har istället fått namnet ogräsnässla.” Kolla Karlssons c
•
Kortkurs: Plocka nässlor
Nässla / Urtica dioica / Nokkonen
Kännetecken
Nässlan bränns. Blommorna är gröna prickar på upp till 5 cm långa, tunna trådar som går rakt utåt från bladvecken. När trådarna hänger neråt är fröna mogna. Roten är gul, oftast 3–4 mm men ibland till och med 1 cm tjock och går sidledes några centimeter under marken. Nässlan förekommer i rätt stora bestånd. Om du hittar en liten enstaka nässla med lite rundare blad har du etternässlan, Urtica urens, i din hand. Den bränner värre än brännässlan.
Dubbelgångare
Ingen av nässlans dubbelgångare bränns. Det kan vara svårt att märka det, om du redan har prövat några växter och hittat riktiga nässlor med "det bränns"-metoden.
Vitplister / Lamium album / Valkope