Hur länge håller asti

Plötsligt händer det. Du är nöjd, maten på tallriken är uppäten och vinglaset gapar tomt. Men nu infinner sig oron: Vad ska jag göra med vinet som blivit över? Blir det inte dåligt om jag sparar det? 

Det har väl hänt att man inte druckit upp innehållet i en vinflaska. Det kanske är tisdag, man ska upp tidigt dagen efter, eller så har man fått för sig att det helt enkelt räcker med ett eller två glas. 

Så vad göra?

På Vinliv får vi ofta fråga hur länge vinet i en öppnad flaska håller. Här är ju faktiskt boxen överlägsen då vinet håller i flera veckor efter att boxen öppnats för förtäring. Vinet i en flaska har det lite svårare och det har helt enkelt med luft att göra. Ju mer luft vinet kommer i kontakt med, desto större chans att vinet – så småningom – förstörs. Men lugn, det dröjer.

Luft är bra och dåligt för vinet

Att vin kommer i kontakt med luft är samtidigt en förutsättning för att vi överhuvudtaget ska kunna dricka den jästa druvmusten. Först när vinet sy

•