Hur lägger du färska

1. Hitta formen

Rätt form på formen är A och O när du ska laga lasagne. Idealet är en form där du varken behöver lägga plattorna omlott eller bryta sönder dem. Plattorna ska ligga kant I kant – precis som ett golv.

Är formen minst sex sju centimeter hög minskar risken att maträtten väller över kanterna när plattorna svällt av att suga åt sig sås.

2. Inte bränna béchamel

Läs vårt tips här nedanför så kommer du alltid lyckas med béchamelsåsen.

Risken att bränna béchamelsås är stor. Men gör du bara så här kommer det aldrig mer att ske. Hemligheten är att värma mjölken innan du vispar ner lite i taget i mjöl-smörredningen.

3. Välj rätt lasagneplatta

Torra plattor har längre tillagningstid än färska och suger åt sig mer vätska. Har du gott om tid och vill ha garanterat bra konsistens på lasagnen – använd torra plattor.

Har du bråttom välj färska plattor och var försiktig med vätskan så att inte lasagnen blir soggig.

4. Lägg allt i rätt

•

Inlagda färska oliver

Färska Oliver

Oliv är olivträdets frukt och används framförallt vid tillverkning av olivolja. Oliver är egentligen små stenfrukter, precis som persikor, med hårda kärnor i mitten. Färska oliver är beska i smaken och används aldrig naturella, utan konserveras i en saltlake eller olja under lång tid innan man äter dem. Laken kan även innehålla diverse smaksättare som t.ex rosmarin, timjan, vitlök och paprika. Eftersom laken tar smak av oliverna kan den användas som smaksättare vid matlagning.

Oliver är gröna när de skördas tidigt på säsongen, grönbruna vid skörd i mitten på säsongen och mörkvioletta eller nästan svarta när de skördas sent på säsongen.

Den kulör oliver har i början på säsongen har givit namn åt färgbeteckningen olivgrön.

•

Det här är en del av min stora gödselhög som anlände i februari. Fyra ton!

 

Jag har gjort något rätt ovanligt för min trädgård. Jag har skaffat hästgödsel! I första hand har jag tidigare använt växtmaterial av olika slag, samt bokashi-kompost och urin, för att gödsla min trädgård. Jag älskar täckodling och jobbar mycket med att täcka jorden och på så sätt odla i samklang med mikrolivet, i den mån det går.

Under vintern har jag konstigt nog trillat på flera möjligheter att hämta hem hästgödsel och eftersom min vardag inte helt styrs av riktigt små barn just nu har det varit enklare att tacka ja än tidigare. Så, helt oväntat blir det här ett år när jag använder rejält med hästgödsel! Det tycker jag ska bli kul att utforska lite närmare.

De senaste månaderna har jag hämtat ett gäng säckar med gödsel hos hästägare i närheten, men min eufori steg till oanade höjder när en tjej i byn ombesörjde så att en hel container med fyra ton (!!!!) hästskit dumpades här i trädgården i fe