Hur många riskakor kan

Svar: Att helt sluta med ris är inte nödvändigt. För ett par veckor sedan modifierade Livsmedelsverket sina kostråd och detta var något som uppmärksammades stort i media. Som följd blev många föräldrar väldigt oroade av att deras standardmellanmål till barnen flaggades som giftigt och cancerframkallande. Förändringen baseras på att myndigheten nyligen undersökt halten av arsenik i vanliga risprodukter och funnit onödigt höga halter i många av dem.

Den starka kopplingen mellan arsenik och cancer gör att vi bör vara lite försiktiga med ett allt för stort intag av risprodukter, men att helt sluta äta ett livsmedel som miljontals människor livnär sig på att producera är överdrivet. Som vanligt rekommenderas en varierad kost där barn under sex år inte bör äta ris mer än fyra gånger per vecka. För vuxna är riktmärket att hålla sig under sju portioner.

Arsenik är ett grundämne som finns naturligt i risodlande länders berggrund och hamnar i riskornet a

•